Pregatirea carnii de porc sau vita pentru gratar- sfaturi si trucuri in bucatarie: Pentru a prepara corect o friptura de porc la gratar sau cuptor trebuie sa tinem cont de prima conditie si anume: sa se inchege de la inceput albumina pe toata suprafata carnii, formand astfel un strat izolator, care sa nu permita iesirea sucurilor din carne. Puteti aprinde gratarul cu lemne de esenta tare peste care care sa adaugati carbunii. Jarul este tocmai bun pentru carne in momentul in care carbunii devin gri si daca atunci cand plasati mana deasupra gratarului rezistati 3-4 secunde. Ordinea pregatirii unui gratar este: carne de vita, porc, carnati, mici, frigarui, si altele. Pentru inceput puteti tine carnea cate 3 minute, pe fiecare parte, pe partea mai fierbinte a gratarului, lasand-o apoi sa se friga, in functie de preferintele Modul de preparare : Cotletul de porc mistret sau muschiul se taie in portii, i se da sare, iar in cazul in care cotletul are sira, aceasta se scoate, dupa care se bate pentru a se frige la gratar. A se vedea reteta nr. 1146. Se serveste cald si cu garnitura. Daca iti place carnea la gratar si garniturile mai putin obisnuite, poti incerca aceasta reteta masline Mod de preparare: 1. Incinge gratarul. 2. Pune sucul de lamaie si . Amesteca pana la uniformizare. Unge carnea de miel cu amestecul si las-o deoparte 30 de minute. 3. Unge gratarul cu ulei. Pune carnea pe gratar si 10 - 12 boabe de ienibahar; 200 mL oțet din vin; 200 mL ulei de floarea soarelui; 1 - 2 linguri de oțet balsamic; 1 - 2 linguri de ulei de măsline; Vin alb, sec sau demisec, cât să acopere bucata de carne, după ce ați adăugat toate celelalte ingrediente ale marinadei. Nu vă zgârciți la calitatea vinului. Vay Tiền Nhanh Ggads.

carne de mistret la gratar